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醋溜白菜片的做法陈醋是提味的关键点

2019-06-08 19:49:58来源:励志吧0次阅读

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醋溜白菜这道菜一直都受到很多人的喜欢,酸香爽口,很下饭。下面要给大家分享的内容是:醋溜白菜片的做法 陈醋是提味的关键点,一起来看下吧!

首先来看下醋溜白菜片的做法:

材料:

白菜,葱,干辣椒,陈醋,酱油,白砂糖,盐,淀粉,植物油等

步骤:

1.白菜洗净,将菜帮菜叶分开,且分别切片

2.葱切葱花,干辣椒擦净切段

3.醋,酱油,糖和盐放入碗中搅匀成调味汁

4.淀粉加入少量水拌匀备用

5.锅中热油,放入葱花和辣椒炒香

6.下去白菜帮大火翻炒

7.约1分钟后加入调料汁翻炒均匀

8.加入味汁后炒两分钟下去白菜叶

9.白菜叶炒软后淋入淀粉勾芡

10.出锅前加几滴香油即可

以上主要介绍了醋溜白菜片的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白菜的相关知识。

大白菜的制作技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心;

2.切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失。

吃白菜的注意事项

焯烫时间不宜长

大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

不宜用铜制器皿烹制或盛放

铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。

别用报纸包大白菜

用报纸包白大菜,报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,会污染白菜,使人成为油墨的受害者。

以上就是关于:醋溜白菜片的做法 陈醋是提味的关键点的分享,希望对你有帮助。

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